Роспотребнадзор обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами. 

Основные советы грибникам. 
         – собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. 
         – собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. 
         – собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. 
         – срезайте каждый гриб с целой ножкой. 
         – никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы. 
         – не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус. 
         – все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. 
         – обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно. 
         – категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную и медную посуду, т.к. при этом образуются окислы данных металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к острым отравлениям. 
         – готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде не более суток. 
         – грибы – не детская пища, поэтому не давайте грибных блюд детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью женщинам. 

 Основные советы покупателям. 

– не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах несанкционированной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. 

– на рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции. 

– если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. 

– если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре. 

Придерживайтесь этих несложных правил, это поможет уберечь Вас и Ваших близких!