Елизавета Альшина

25 января отмечается Татьянин день. Как известно, это еще и праздник студентов. В связи с этим мы решили познакомить наших читателей с одной из лучших представительниц колледжа индустрии питания и торговли. Это студентка 3-го курса . Она осваивает профессию повара-кондитера и совсем недавно стала призером областного онлайн-конкурса для начинающих поваров «Юный шеф».

– Лиза, почему ты выбрала именно это учебное заведение?

– Я живу в Заволжске и искала возможность получить профессию, не уезжая из дома. Раньше у нас работало училище №21, но оно закрылось. Поэтому выбрала колледж индустрии питания и торговли в Кинешме.

– Как к такому выбору отнеслись родители?

– Мама только «за». Она много работает, а я стараюсь помогать ей по дому. Готовлю и для себя, и для младшего брата.

– Нравится ли учиться в колледже?

– Учебный процесс доставляем мне массу удовольствия. Чувствую, что это мое. Нравится разбираться в кулинарии, изучать новые рецепты, познавать секреты вкусных блюд. В колледже созданы хорошие условия как для учебы, так и для практических занятий. В лаборатории установлено новое оборудование. База постоянно обновляется. Мы имеем возможность осваивать современные процессы. Во время занятий у каждого студента есть полностью оборудованное рабочее место со своими холодильниками, стеллажами, плитами, пароконвектоматами, всем необходимым инвентарем. В начале занятия нам раздают продукты, чтобы во время готовки не нужно было отвлекаться.

– Почему ты решила участвовать в конкурсе «Юный шеф»?

– Я люблю готовить, и когда классный руководитель К.О.Соколова предложила попробовать свои силы в этом конкурсе, я с радостью согласилась. Нужно было не только придумать блюдо и подготовить речь для презентации, но и решить, как его потом реализовать. Оформление блюда может быть очень красивым, но нужно позаботиться и том, как его потреблять.

– Что это было за блюдо?

– «Лукошко». Я сделал корзину, положила туда салат и все это украсила. По правилам конкурса мы делали видеозаписи презентации и процесса приготовления, а потом размещали их в соцсетях. Записывались непосредственно в лаборатории колледжа.

– Как думаешь, за счет чего удалось добиться успеха на конкурсе?

– Наверное, за счет быстроты и простоты. Во время записи, пока я ждала своей очереди, видела много красивых но сложных блюд, когда приготовление идет в несколько этапов. Мне кажется, что людям больше нравятся, когда блюдо простое, быстро приготавливаемое и при этом красиво оформленное.

– Что планируешь делать после окончания колледжа?

– Хочу продолжить обучение по выбранной профессии. Планирую поступать в Ивановский филиал Российского экономического университета им. Г.В.Плеханова. Там обучаются наши мастера.

Беседовал Алексей Пискунов.